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　　  做法


：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成  段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。